〜赤ちゃんとママの健康を守るためのガイド〜
みなさん、食品添加物という言葉聞いたことありますか。食品添加物とは、食品の製造や加工、保存の過程で使用される物質のことを指します。これらの添加物は、食品の保存期間を延ばしたり、風味を改善したり、見た目を良くしたりするために使用されます。食品添加物には、天然由来のものと人工的に合成されたものがあります添加物の中には、胎児の発育や妊婦自身の健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、注意が必要です。当記事では妊娠中に避けるべき食品添加物について紹介します。
1. アスパルテーム（人工甘味料）
リスク: アスパルテームは、砂糖の代替品として広く使用される人工甘味料です。妊娠中に大量に摂取すると、フェニルアラニンが体内で増加し、胎児の神経発達に悪影響を及ぼす可能性があります。
避ける方法: アスパルテームが含まれている可能性のあるダイエット飲料や無糖食品を避け、自然な甘味料や果物を選ぶようにしましょう。
2. タール色素（人工着色料）
リスク: タール色素は、キャンディや飲料、加工食品などに使用されることが多い人工着色料です。一部の研究では、タール色素が子供の行動問題や過敏症のリスクを増加させる可能性があるとされています。
避ける方法: 食品ラベルを確認し、特に「赤40」「黄5」「青1」などの表示がある製品を避けるようにしましょう。
3. ソルビン酸カリウム（保存料）
リスク: ソルビン酸カリウムは、食品の保存期間を延ばすために使用される保存料です。動物実験では、生殖機能に悪影響を与える可能性があるとされています。
避ける方法: 新鮮な食品や無添加の食品を選び、加工食品の摂取を控えるようにしましょう。
4. グルタミン酸ナトリウム（MSG）
リスク: グルタミン酸ナトリウムは、旨味を強化するために使用される添加物です。妊娠中に大量に摂取すると、胎児の神経発達に悪影響を及ぼす可能性があります。
避ける方法: 「MSG」や「グルタミン酸ナトリウム」が含まれている加工食品を避け、自宅での料理に新鮮な食材を使用するようにしましょう。
5. 硝酸塩および亜硝酸塩
リスク: 硝酸塩および亜硝酸塩は、特にハムやソーセージなどの加工肉に使用される保存料です。これらの添加物は、体内でニトロソアミンに変化し、発がん性があるとされています。また、胎児の酸素供給に影響を与える可能性もあります。
避ける方法: 加工肉の摂取を控え、新鮮な肉や魚を選ぶようにしましょう。
6. 安息香酸ナトリウム（保存料）
リスク: 安息香酸ナトリウムは、ソフトドリンクや果汁飲料などに使用される保存料です。高濃度で摂取すると、胎児の発育に悪影響を及ぼす可能性があります。
避ける方法: ソフトドリンクや加工飲料の摂取を控え、新鮮な果物や野菜ジュースを選ぶようにしましょう。
7. ブチルヒドロキシアニソール（BHA）およびブチルヒドロキシトルエン（BHT）
リスク: BHAおよびBHTは、脂肪の酸化を防ぐために使用される抗酸化剤です。動物実験では、これらの添加物が発がん性を持つ可能性があるとされています。
避ける方法: BHAやBHTが含まれている加工食品やスナック菓子を避け、新鮮な食品を選ぶようにしましょう。
成分表の見方
食品の成分表には、使用されている全ての成分が重量順にリストアップされています。添加物もこのリストに含まれています。成分表を確認する際のポイントは以下の通りです。
- 成分名: 添加物は一般的にその機能名（例：保存料、着色料）と具体的な名称（例：ソルビン酸カリウム、赤40）で記載されています。
- 重量順: リストの最初に記載されている成分ほど量が多いことを示しています。添加物がリストの上位に来ている場合、その添加物が比較的多く使用されていることを意味します。
添加物の表示方法
食品添加物は以下のように表示されることがあります。
- 機能名と具体的な名称: 例：「保存料（ソルビン酸カリウム）」
- 具体的な名称のみ: 例：「ソルビン酸カリウム」
- 機能名のみ: 例：「保存料」
詳しい見方は厚生労働省のHPを見てみてください。
まとめ
妊娠中は、自分自身と胎児の健康を守るために、食品添加物に対して慎重になることが大切です。食品ラベルを確認し、できるだけ新鮮で無添加の食品を選ぶよう心がけましょう。また、疑問や不安がある場合は、医師や栄養士に相談することをお勧めします。これにより、安心して健康な妊娠生活を送ることができるでしょう。
